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Le diabète

Tiramisu

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Mis à jour le 14 décembre 2016

Pour 8 personnes / Préparation : 30 min / Cuisson : 2 heures

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 50 g de mascarpone
  • 300 g de fromage blanc
  • 3 paquets de 175 g de boudoirs (525 g)
  • 6 tasses de café froid
  • 2 cuillères à soupe de cacao non sucré.
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Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mélange mascarpone et fromage blanc.

Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.

Trempez les biscuits un par un dans le café.

Disposez-les dans un moule rectangulaire de 5 cm de hauteur.

Recouvrez d’une couche de crème.

Ajoutez une couche de biscuits.

Terminez en recouvrant du reste de crème.

Saupoudrez de cacao non sucré.

Mettez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

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