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Tortilla aux tomates et aux poivrons

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Mis à jour le 28 novembre 2016

Pour 6 personnes / Préparation : 15 min

Ingrédients

- 10 oeufs
- 100g de fromage blanc à 20%
- 2 ou 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 50g de parmesan râpé
- 1 oignon
- Quelques feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Pics à brochettes

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Préparation

Ébouillantez les tomates 30 secondes, pelez-les et épépinez-les. 

Lavez les poivrons et taillez-les en petits dés. 

Pelez l'oignon et émincez-le finement. 

Mélangez les oeufs, le fromage blanc, le parmesan, salez et poivrez. 

Battez en omelette. 

Dans une poêle anti-adhérente, faites revenir les poivrons, les tomates, l'oignon et le basilic avec un peu d'huile. 

Ajoutez-ensuite l'omelette. Elle doit rester moelleuse au centre. 

Coupez la tortilla en dés et piquez à l'aide des pics à brochettes. 

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